incarico di ricerca ai sensi dell’art. 22-ter della legge 240/2010

• Condurre attività di ricerca sull'analisi della risposta agronomica delle cultivar minori alle pratiche gestionali negli oliveti oggetto di studio (potatura, gestione del suolo, concimazione e irrigazione).
• Valutare l'effetto delle pratiche agronomiche sull'attitudine alla trasformazione, con particolare attenzione a consistenza della polpa, crescita della drupa e uniformità del colore.
• Monitorare in campo i parametri legati alla trasformabilita', quali l'evoluzione del colore, l'andamento della maturazione, la struttura del mesocarpo e l'integrità della drupa.
• Raccolta e interpretazione dei dati agronomici in relazione ai diversi stili di produzione maggiormente diffusi in Sicilia (Castelvetrano, Sivigliano e Greco) per valutare come le condizioni di coltivazione influenzino la performance in trasformazione.
• Contribuire alla definizione di scelte agronomiche orientate al miglioramento della qualità delle drupe destinate alla trasformazione, tenendo conto dell'attitudine varietale, del contenuto in zuccheri fermentescibili, nonché delle dimensioni e del colore della drupa.
• Condurre uno studio e valorizzazione di cultivar minori per la produzione di olive damensa in Italia nel rispetto dei principi DNSH e della tutela della biodiversità vegetale, in linea con i criteri ambientali come da Reg. EU 852/2020.

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